地处浙北天目山麓的临安，生产加工山核桃已有500年悠久历史，在全世界17种山核桃中，数临安山核桃成份最高，口感最佳，山核桃是临安“老三宝”之一。这里很多农家乐也提供山核桃作为特产。
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天目山位于杭州辖临安县境内，海拔超过1000米，四季分明，属于亚热带季风性湿润气候，非常适宜竹类植物的生长。因此所产的竹笋具有壳薄、肉厚、质嫩、鲜中带甜的特点。
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