山西特产

原平锅魁是山西省忻州市的地方特色美食，其制作历史悠久，已有300余年。这种面饼呈黄色，具有香甜酥脆的特点。根据是否包馅的不同，可以分成空心锅魁和实心锅魁两种不同的品种。

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忻州瓦酥因其形似瓦片，口感酥脆可口而得名。它是用面粉、鸡蛋黄、食用油、砂糖等材料制成，成品呈长约10厘米、宽约4厘米、厚约0.5厘米的瓦块状，内外一色金黄，背面凸起着“忻州瓦酥”四个大字。

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五寨红芸豆是山西省忻州市五寨县的特产，也是全国农产品地理标志。这种红芸豆颗粒硕大，色泽鲜红，不仅外观吸引人，而且蕴含丰富的营养价值，因此备受青睐。

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神池月饼选用当地特产胡麻油、上等白面和食糖为主要原料，并辅以玫瑰、青红丝、核桃仁、花生米、葡萄干、芝麻等各种辅料。在传统配方和现代工艺的精心结合下，神池月饼制作而成，保持着其独特的口感和风味。

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高粱面鱼鱼，这道具有浓郁乡土气息的食品，源自忻州地区的农家百姓。它不仅是日常生活中的粗粮细做，更是一种承载着地方特色和民间智慧的传统食品。

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繁峙豆腐干，作为一种传统美食，已经祖传四代，其声誉在当地乃至远方都享誉久远。这种豆腐干选用的是繁峙当地优质的豆腐为原料，结合传统的家传配方和现代的工艺精心制作而成。

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繁峙大杏，作为山西省忻州市繁峙县的特产，更是全国农产品地理标志，以其品质优良而闻名。这种杏子主要来源于白水杏，因此所产杏个大、肉厚、甘甜多汁，色泽金黄，口感鲜美。

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定襄蒸肉，这道山西忻州的传统美食，不仅是当地人民餐桌上的常客，更是文化传承的见证。作为“晋式三蒸”中历史最为悠久的佳肴，它不仅仅是一道菜，更是一段历史的缩影。

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