竹笋自古以来就被视为“菜中珍品”。在过去,有不少人认为竹笋味道虽然鲜美,但在营养方面却并不丰富,甚至有人认为“吃一餐笋要刮三天油”。然而,这种认识是不准确的。
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太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾,是江苏省常州市武进区、苏州市吴中区和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。这些地区的农家乐也提供太湖三白。
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阳羡雪芽是江苏省宜兴市的特产,产地位于国家级太湖风景旅游区内。这种茶名源自于苏轼的诗句“雪芽我为求阳羡”。阳羡雪芽茶的外形紧直锋妙,色泽翠绿显毫,内质香气清雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底细匀完整。
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紫砂陶是中国特有的手工制造陶土工艺品,如今也有机器大批量制造的。其制作原料为紫砂泥,原产地在江苏宜兴,又名宜兴紫砂壶。这种陶器起源可追溯到春秋时代的越国大夫范蠡,已有2400多年的历史。
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宜兴毛笋,江苏省宜兴市的地方特产,以其鲜嫩可口、涩味少的特点而成为烹饪中的上佳食材。宜兴地区一年四季均有产笋,春天、夏(秋)天和冬天各有不同种类的笋应季而生。
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