长沙糕点是湖南长沙地区的传统名点,种类繁多,包括长沙年糕、长沙奶糕等多种糕点。长沙生产糕点的历史悠久,已有几百年的文字记载,糕点品种繁多,具有浓厚的“湘”味。
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糖油粑粑是长沙的传统小吃,由糯米粉和白糖制成,具有香甜糯软、外脆内嫩的口感。这道小吃起源于清代末年的长沙城,制作工艺相对简单:先将糯米粉与白糖混合,擀成薄饼状,然后放入油锅中炸至金黄色。
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浏阳豆豉作为湖南省浏阳县的地方特产,其生产历史源远流长,以泥豆和小黑豆为主要原料,通过精细加工而成。成品豆豉呈现出黑褐色或酱红色,外观上皮皱肉干,但质地柔软且颗粒饱满。
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口味虾,又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等,是湖南省的一道传统名菜,属于湘菜系。该菜品以小龙虾为主要原料,经过精心烹制,呈现出麻辣鲜香的独特口味,质地滑嫩,滋味香辣,是广大食客的心头好。
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湖南辣酱板鸭是湖南省的一道名菜,以其独特的风味和复杂的制作工艺而闻名。酱板鸭选用优质鸭肉,经过三十多种名贵中药浸泡,再加入十余种香料,经过风干、烤制等十五道工序精心制作而成。
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长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃,属于湘菜,历史悠久,是长沙的名菜之一。其起源可以追溯到光绪二十二年(1896年),当时在湘阴油炸豆腐逐渐发展成今天的长沙臭豆腐。
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