湖南辣酱板鸭是湖南省的一道名菜，以其独特的风味和复杂的制作工艺而闻名。酱板鸭选用优质鸭肉，经过三十多种名贵中药浸泡，再加入十余种香料，经过风干、烤制等十五道工序精心制作而成。
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长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，属于湘菜，历史悠久，是长沙的名菜之一。其起源可以追溯到光绪二十二年（1896年），当时在湘阴油炸豆腐逐渐发展成今天的长沙臭豆腐。
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