桓仁板栗

桓仁，这个位于长白山南麓的美丽地方，不仅以其草莓闻名，还是我国重要的板栗主要产区之一。这里山峦叠翠，林木葱郁，针阔叶混交林带遍布四周，为板栗的生长提供了得天独厚的自然条件。适中的雨量、温凉潮湿的气候、松软肥沃的土壤以及年均日照时数高达2372小时，这些都使得桓仁成为板栗生长的理想之地。

经过多年来对板栗品种的培育和改良，以及“高接换头”嫁接技术在当地的广泛应用，桓仁板栗形成了独特且优良的品质特征：果形端正、个头较大、坚果紫褐色并被黄褐色茸毛覆盖或近乎光滑、果肉淡黄且饱满。其形态多样，既有两面扁平者，也有一面平一面鼓者。不变的是它们上端都有一个小尖尖和底部特有的疤疤底。

在众多品种中，“沙优1号”因其早期丰产、高产稳产和座果率高等特点成为桓仁板栗栽培的主要品种。该品种自嫁接第二年起即可生果，亩产可达200公斤左右，并在五年后进入盛产期时亩产量可达400至500公斤。尤其值得一提是它强大的抗寒能力，在-32℃极限低温下依然无冻害现象发生。因此，“沙优1号”非常适合在桓仁地区种植，并受到了当地果农们广泛认可。这一成就更是荣获了2004年度本溪市政府科技进步三等奖。

《桓仁年鉴》中对桓仁板栗赞誉有加：“桓仁板栗营养价值极高，甘甜芳香。”它含有淀粉、蛋白质、脂肪和各类糖类以及粗纤维、胡萝卜素和维生素A、B、C等营养物质，并富含钙、磷、钾等多种人体所需矿物质。人体对于这些养分能够高达98%的吸收率和利用率。因此被视为健胃补肾、延年益寿上等佳品。