永嘉田鱼

永嘉田鱼，这种独特的水产生物，生长在水稻田里，它的形态似鲤而味胜鲫，鳞片如鲋而色泽如金，是一种美观与美味并存的水生珍品。

作为鲤鱼的一个变种，永嘉田鱼已经成为稻田养殖中的优良品种。它不仅食性杂、适应性广、繁殖力强、成活率高，而且生长速度快。其肉质细嫩、味道鲜美、营养价值极高，含有丰富的粗蛋白、微量元素以及15种人体必需氨基酸。

在永嘉县，稻田养鱼的历史源远流长。楠溪民间流传着一个传说：早在三国时期孙权称霸天下时期，这里的祖先们就已经开始了田鱼养殖的活动，至今已有一千七百多年之久。如今，在永嘉县众多产地中，茗岙出产的田鱼尤为著名。

这种田鱼不仅味道美妙、性质温和、肉质细腻且易于消化，其软滑的鳞片也是其一大特点。它们富含对人体极为有益的营养成分：粗蛋白质能促进身体健康发展；微量元素对维持机体正常功能至关重要；必需氨基酸则是构建人体蛋白质不可或缺的组成部分。因此，食用田鱼不仅能健脑提智、增强体质、延缓衰老和提高人体免疫力等多重益处，并具有美容功效。此外，在药用方面，田鱼还具备利尿消肿等功效。

除了作为食材外，永嘉田鱼还因其艳丽多彩的外观而成为观赏性水族爱好者们追捧的对象。许多楠溪地区居民将这些五彩斑斓的田鱼移至家庭中的水族箱或池塘中进行养殖，并以此来装点和美化家园环境。

在中国永嘉县培育出来的这种特色水产——田鱼——无论是从营养价值还是文化意义上看都具有重要地位。它不仅代表了当地深厚文化底蕴和悠久历史传统，并且也展示了当地居民对于自然资源利用与保护方面独到之处和智慧。