三寸黄柑擘

三寸黄柑擘，通常指的是瓯柑，它是浙江省温州市瓯海区的特产。瓯柑是中国传统的柑橘品种之一，在宋、元、明、清时期都被朝廷列为贡品，其栽培历史已有约2400年。古人有诗云：“有林皆橘树，无水不荷花”，形容橘树遍布山林，而荷花则需要水域滋养。

瓯柑的果实形状端正，呈梨形或高扁圆形，顶部稍微凸出；果皮呈橙黄色或金黄色，光滑而油亮，果蒂鲜绿；果皮和果肉结合紧密，易于剥皮；果肉柔软多汁，口感清甜可口，在初食时略带微苦。

瓯柑富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、有机酸、多种维生素和矿物质。尤其是维生素C的含量比一般水果更高。

刚摘下的瓯柑略带苦味，并稍微酸涩。但经过长期贮藏后，苦味会逐渐消失，果肉变得柔软多汁，味道甜美爽口。除了生食外，瓯柑还可以制成蜜饯、果酒、果汁和罐头等食品。

瓯柑不仅是美食，还具有药用价值。它具有清热生津、去痰止咳、润肺定喘、消炎解毒等功效。尤其是经过长期储藏的瓯柑，在药用方面的效果更佳。民间有谚语说：“端午瓯柑赛羚羊”，形容端午节时吃瓯柑可以增加身体的活力和抵抗力。

三寸黄柑擘是一种口感清甜可口的水果，不仅具有丰富的营养价值，还被广泛应用于药用和制作各种食品。它是浙江地区的特产之一，也是当地人民引以为傲的美食之一。无论是作为水果生食还是用于制作各种美味佳肴，瓯柑都能给人带来愉悦的味觉享受和健康益处。