惠州三黄鸡

惠州三黄鸡，特别是‌龙门三黄胡须鸡，是广东省惠州市的特色农产品之一，享有较高的声誉。惠州三黄鸡以其独特的“三黄一胡”特征著称，即羽毛、喙和脚均为黄色，颔下有胡须状的羽毛。

惠州三黄鸡具有很强的适应性，无论是山区的崎岖地形，还是平原的开阔环境，都能自在生活。它们觅食能力出众，通常采用放养的方式，以昆虫、嫩草、树叶、籽实和腐殖质等自然饲料为食，偶尔还会得到人工科学补料，这样的养殖模式严格遵循绿色标准，确保鸡肉和鸡蛋达到无公害甚至绿色食品的级别。

惠州三黄鸡的肉质细嫩紧致，入口爽滑，皮脆骨香，口感层次丰富。其脂肪含量较低，蛋白质含量却很高，堪称健康食品的典范。

在广东地区，它备受青睐，烹饪方式多样。白切能最大程度保留其原汁原味，让食客品尝到鸡肉的鲜嫩本味；盐焗后，鸡皮散发着独特的咸香，肉质更加紧实；清蒸则凸显其鲜美，汤汁清甜，令人回味无穷，是广东人餐桌上不可或缺的美味食材。