新垌茶

新垌茶是广东省高州市新垌镇的特产，已有500多年历史，作为中国国家地理标志产品，它承载着丰富的文化与历史底蕴。新垌茶的名字源自其产地——高州市新垌镇，这里的土壤和气候为茶树的生长提供了得天独厚的条件。

新垌茶的制作工艺中，最为重要的是炒青工艺。采摘下的新鲜茶叶首先经过摊晾、杀青等步骤，再通过高温炒制，确保茶叶的香气得以保留，并且避免茶叶在制作过程中氧化。经过精心炒制的成品茶叶紧结光滑，色泽翠绿润泽，香气浓郁扑鼻，清新怡人。

冲泡后的茶汤清亮透明，色泽绿明，汤色清澈如翡翠，茶味浓醇而不腻，饮后回味无穷，清心爽口，给人一种悠然自得的感受。茶的回甘力尤为突出，细细品味，余香绕舌，令人陶醉。

新垌茶不仅是一种美味的饮品，还具有许多保健功效。它有提神醒脑、消除疲劳、去郁消滞、行气镇痛、促进血液循环等作用，因此深受人们的喜爱和推崇。

在当地，许多民众将新垌茶作为家庭常备的健康饮品，甚至用它来治疗一些常见病症。例如，姜拌茶可以有效缓解腹痛，薄荷和新垌茶搭配泡制则有助于治疗感冒，蜜糖冲饮则有助于缓解喉炎。