双皮奶

双皮奶是一种经典的粤式甜品，起源于广东省佛山市顺德区，特别是顺德大良镇，因此也被称为大良双皮奶。作为广式甜品的代表，双皮奶以其独特的口感和制作工艺深受大众喜爱。

它的主要制作原料为纯牛奶和鸡蛋，通过一系列精细的加热工艺制成。其制作过程中的关键步骤是加热牛奶但不煮沸，目的是形成一层细腻的奶皮。随后，在冷却的牛奶中加入鸡蛋和糖，轻轻搅拌均匀，再次加热，使牛奶表面再形成一层奶皮，因此得名“双皮奶”。

双皮奶的成品特点显著，口感细腻嫩滑，入口即化，带有浓郁的奶香。上层的奶皮甘香浓郁，而下层的奶皮则香滑柔润，两者搭配相得益彰，口味香而不重，甜而不腻，令人唇齿留香、回味无穷。

从营养成分上看，双皮奶不仅美味，还有着丰富的营养价值。它含有丰富的乳糖，能够帮助钙的吸收，有助于骨骼的健康成长。

双皮奶中的矿物质含量也十分丰富，尤其是钙、磷、钾、镁等元素，这些矿物质的合理搭配对人体的健康非常有益。因此，双皮奶不仅是一款甜美的享受，更是一道兼具美味和营养、适合各个年龄段的人群食用的甜品。