松岗腊鸭

松岗腊鸭是广东省深圳市的传统名吃之一，隶属于粤菜系，以其独特的制作工艺和风味闻名。松岗腊鸭主要产自深圳市宝安区的松岗、沙井、福永和新安等地，而以松岗出产的腊鸭最为著名，因此得名“松岗腊鸭”。

这种腊鸭以其皮白、肉厚、细嫩、香口而广受欢迎，不仅在深圳本地拥有大量粉丝，还远销至港澳地区以及东亚其他国家和地区。

松岗腊鸭的制作工艺十分讲究，制作过程中，不使用任何香料和添加剂，确保了腊鸭的纯正口感和高质量。这种手艺据传最早可以追溯到三百年前的江西地区，由抗元名将文天祥的后人传至松岗，历经数代传承，如今仍然保持着原汁原味的手工制作传统。

松岗腊鸭不仅仅是一道美食，更是当地文化传承的重要象征。每年秋风起，松岗的制作师傅们便开始忙碌，精心制作几百只腊鸭，其中一部分供自己家庭享用，另一部分则是赠予亲朋好友，或应美食爱好者的请求代为制作。