赤峰绿豆

阿旗位于赤峰市东北部，是中国绿豆的重要产区之一。得益于其得天独厚的地理位置和自然环境，这里的绿豆以粒大饱满、色泽鲜艳而闻名。

日照充足、无霜期长的气候条件，为绿豆的生长提供了理想的环境。加之当地农民科学种植技术的应用，使得这里产出的绿豆营养丰富、品质上乘。

在阿旗地区，雨水最多的时间段恰好与大明绿豆生长果实期相吻合，为绿豆带来了最佳生长阶段。这里生产的赤峰绿豆不仅粒大颗均、深绿有光，并且无杂色、无污染，营养成分尤其丰富。当地绿豆以其浓郁的豆香和易于烹饪的特性而受到消费者喜爱。

天山大明绿豆是阿旗地区特有品种之一，可以用来制作清凉解暑的传统美食——绿豆汤。这种汤具有清热解毒、止渴消暑等功效，在夏季尤为受欢迎。

中国民间流传着多种不同口味和食材搭配的绿豆汤做法，如薏仁、百合、南瓜和海带等与绿豆搭配制成汤品不仅美味可口，还具有各自特定的健康益处。

此外，将赤峰地区优质的大明绿豆与小米相结合制作成小米绿豆粥，则是一道营养全面且健康益处众多的食品。

小米与绿豆相结合不仅提供了均衡搭配的氨基酸组合，并且具备清凉解毒、消暑止渴以及降低血脂等功效。它对于预防和治理动脉硬化、冠心病等心血管类问题以及中暑、皮肤感染和食物中毒等夏季常见问题都有积极作用。