敖汉小米

小米，这种古老的谷物，在敖汉旗的土地上扎根生长，其种植历史悠久，深深地融入了当地人民的生活与文化之中。2003年，在敖汉旗兴隆洼遗址中出土的粟和黍的碳化颗粒标本，经过专家们细致的考证与分析，被认定为距今大约8000年历史的谷物遗存。

这一发现不仅为中国北方旱作农业提供了实证，更是将中国在农业发展史上的地位推向了一个新高度。相较于中欧地区发现的小米，敖汉旗出土的谷物遗存更是早了2000多年，这一事实无疑为敖汉旗增添了浓厚的历史文化底蕴。

在这片肥沃的土地上，敖汉旗以其雄厚的农业基础而自豪。作为一个农业大旗、产粮大旗，这里每年有260万亩土地被用于播种粮食作物，常年粮食产量高达8亿公斤。在众多粮食作物中，谷子以其重要性位居玉米之后成为第二大作物，在正常年份总产量接近1亿公斤。而敖汉小米，则以其绿色生态有机米的身份，在当地享有盛誉，并且成为受县级保护的地理标志产品。

得益于敖汉有效积温高、昼夜温差大和充足光照等独特气候条件以及多样化土壤类型，当地杂粮生产不仅数量可观而且品质卓越。特别是南部产出的小米因口感极佳而闻名远近，“敖汉杂粮，悉出天然”已成为对该区域杂粮品质最佳诠释。

此外，敖汉小米不仅因其口感香软可口而备受青睐，更因富含人体所需氨基酸和钙、磷、铁等微量元素而具有较高营养价值。它不仅是平衡膳食、调节口味的理想食品选择；对于怀孕期妇女及产后妇女来说也是极佳进补之选。它所含有营养成分能够有效促进身体健康和恢复体力。

在敖汉旗这片沃土上孕育出来的小米不仅承载着千年农耕文明与智慧结晶，并且在现代社会里依然保持着它不可替代性和重要性。从一个遥远时期开始就已经开始滋养着人类社会，并将继续在未来发挥它重要角色。