上方山香椿

北京市房山区，地理位置得天独厚，地处华北平原与太行山脉的交界地带，这里的平原、丘陵、山区各占三分之一，形成了多样化的自然景观和丰富的生态资源。其中上方山香椿保护区更是一片宝地，它属于温带季风气候，四季分明，雨量充沛。

上方山香椿产地的土壤类型多样，包括棕壤、褐土、山地草甸土等，平均有机质含量较高，这些都是中性土壤，为上方山香椿的种植生长提供了得天独厚的条件。

上方山香椿以其顶芽底端粗大、梗粗叶小而闻名。叶片厚实而芽嫩，颜色紫红并且叶面油亮，在阳光下显得格外诱人。最为特别的是它那浓郁的香气，在春末夏初从谷雨至芒种期间散发出无与伦比的自然芳香。在这个时节里，上方山香椿成为了当地居民饭桌上不可或缺的美味佳肴。

营养价值方面，上方山香椿更是名副其实的绿色保健食品。它富含总膳食纤维、还原糖（以葡萄糖计）及维生素C等多种营养成分。这些丰富的营养物质赋予了上方山香椿多种健康功效：健脾开胃、利尿解毒、保健美容等等。因此，在当地民间传统中常被用作提高身体素质和美容养颜之佳品。

在房山区内外，上方山香椿已经成为一张亮丽的名片，并逐渐形成了特色农业产业链。每年采摘季节来临时，在这片肥沃土地上到处可见忙碌采摘、加工和销售香椿产品的景象。不仅如此，在房山区还经常举办各种以香椿为主题的文化节庆活动和美食节市场活动。

在北京市房山区这片集自然与人文景观于一体的土地上孕育出来如此珍稀可贵的农产品——上方山香椿，在每个春夏之交都给人们带来满满生机与活力。对于每一个喜爱自然美味和追求健康生活方式之人来说，品尝正宗房山出产的上方山香椿无疑是一大享受。