驴打滚

驴打滚，又称豆面糕，是一道源自中国东北地区、老北京和天津卫的传统小吃，以其独特的制作工艺和美味口感而闻名。成品呈现出黄、白、红三色交相辉映的视觉效果，十分好看动人。

这道小吃得名“驴打滚”，源于其制作过程中最后一道工序撒上的黄豆粉，恰似老北京郊外野驴在黄土地上欢快打滚时扬起的尘土，因此得名。

北京人对“驴打滚”（豆面糕）的钟爱可以追溯到很久以前。据记载，早在张江裁所著《燕京民间食货史料杆》中就有关于“驴打滚”的记载。传统做法是用黄米粘面蒸熟后裹以红糖水做馅，然后在炒制的豆面中滚动成球形。

制作“驴打滚”所需的原料包括大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁等。经过精心制作后，外层被豆面包裹着，呈现出诱人的金黄色泽；内馅甜美可口，口感绵软，别具风味。豆馅入口即化，带来浓浓的甜香，在嘴里绵软可口。无论老人还是孩子，都能享受这道传统美食带来的愉悦体验。

除了美味可口外，“驴打滚”还富含碳水化合物和铜等矿物质，对提高免疫力和补充能量有着积极作用。无论是作为下午茶点心还是休闲零食，“驴打滚”都是一道值得品尝和珍藏的传统美食。让我们一起来品味这份传统与美味交织而成的饕餮享受吧！