湖州湖羊

湖羊是一种历史悠久的羊种，最早被称为胡羊，起源于北方的蒙古羊。据历史资料记载，南宋迁都临安后，黄河流域的居民大量南移，并带着饲养在冀、鲁、豫地区的“大白羊”一同迁徙至江南地区，主要定居在江浙两省交界的太湖流域一带。

湖羊的肉质细嫩多汁，胴体美观均称、光净且有弹性。肉呈棕红色，脂肪分布均匀。湖羊初生时宰剥下来的小湖羊皮柔软轻盈，毛色洁白，皮上呈现波浪状花纹，光泽美观。

湖羊肥羔肉中蛋白质含量高达17%～19%，其中包含人体所需的各种必需氨基酸。总氨基酸含量在14%～17%之间。谷氨酸、天门冬氨酸、亮氨酸、赖氨酸、缬氨酸和苏氨酸等氨基酸的含量都相对较丰富。

食用湖羊肉可以起到温补脾胃、温补肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目等作用。与牛奶相比，湖羊奶富含更多的脂肪和蛋白质，因此是肾病患者理想的食品之一，也是体虚者的天然滋补品。湖羊奶还含有丰富的营养成分，对身体健康非常有益。

湖羊作为一种优质的肉类和乳制品来源，具有丰富的营养价值和多种保健功效。它不仅可以满足人们对美味食物的需求，还能为人体提供必需的营养物质，对于促进健康和增强体力具有积极意义。