米馒头

米馒头是一种富有宁波地方特色的传统名点，它以大米磨成粉为原料制作而成，利用大米自身发酵过程中产生的酵母菌，完成麦馒头需要添加发酵剂的过程。

与普通的麦馒头相比，米馒头最大的区别在于它是用米粉发酵制成而不是普通的面粉制作。在制作过程中绝对不添加糖精、发酵的小苏打、防腐剂等人工合成色素。其味道微甜中带着微酸，被评为象山十大特色小吃之一。

米馒头属于绿色天然食物，具有酒酿清香、口感柔韧又Q弹、口味酸甜可口等特点。蒸热后放凉一下后口感更加绝佳。其主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。

在象山地区，逢年过节都有吃米馒头的习俗，而九顷村的米馒头则更具历史渊源。据记载，南宋宰相史浩曾将九顷村的米馒头带入临安给宋孝宗品尝，宋孝宗连连称赞好吃。自此之后，米馒头成了民间传统的吉利点心，在当地享有盛誉。

米馒头以其独特的制作工艺和美味口感，在当地拥有着悠久历史和深厚文化底蕴，在象山地区被视为传统美食文化中不可或缺的一部分。